Yeşil mercimek yemeği

Kapuska Düdüklü Tencerede

Malzemeler:

Küçük boy beyaz lahana

2 kuru soğan

2 domates veya domates suyu veya 1 kaşık salça

1 çay bardağı pirinç

2 kesme şeker

tuz

Yapılışı:

Lahanayı ayıklanıp doğrayalım, iyice yıkayalım. Düdüklü tencereye yağ dökelim ocağı açalım. Soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıp kavuralım. Domatesi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra yıkanmış, süzülmüş lahanayı tencereye ilave edelim. Üzerine tuzunu gezdirerek dökelim, şekerini katalım. Lahananın hacmi inene kadar kavurmaya devam edelim. Rahat karıştırılır duruma geldikten sonra yıkanmış pirinci ve üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyunu ilave edelim karıştıralım. Düdüklünün kapağını kapatarak üzerindeki kulakçığı kaldıralım. Yüksek ateşte fıslama sesi duyuncaya kadar bekleyelim ve kapaktaki kulakçığı indirerek  kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.....

Kıymalı Makarna

Malzemeler:

300 gr. kıyma
1 Paket makarna
3 domates veya domates suyu
tereyağ veya sıvıyağ
tuz

Yapılışı:

Tencereye yağı alıp kıymayı kavuralım. Domatesi rendeleyip kıymaya ekleyip kavurmaya devam edelim. Suyunu ve tuzunu koyup kaynamaya başlayınca makarnayı ilave edelim. Makarnaların yapışmasını engellemek için karıştıralım ve üzerine tereyağ ilave edelim, biraz altını kısıp kapağını kapatalım. Arada bir karıştırarak suyunu kontrol edelim. Eğer suyu az gelmiş ise soğuk su ilave ederek pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 15-20 dakika arası pişirelim. Makarna suyunu tam çekmeden hafif sulu bırakın altını kapatın. Afiyet olsun..

Krep (Kahvaltılık)

           Evde ekmek yoksa, fırına gitmek zor geliyorsa işte o zaman kurtarıcım krep oluyor. Fazla yumurtalı sevmiyorum çünkü piştikten sonra yumurta kokusu oluyor yiyemiyorum. Krep tariflerini değiştirip deneye deneye kendime göre uyarladım. Üzerinede acıka sürdüm yanına çay ohhhhhhhh.......

Malzemeler:

1 yumurta
1 bardak süt
1 bardak su
4 kaşık tepeleme un
1 tatlı kaşığı şeker
karabiber
tuz
sıvıyağ
çay kaşığının ucuyla karbonat veya kabartma tozu

Yapılışı:

Geniş bir kabın içinde yumurta, şeker, tuz, karabiber  çırpma teliyle iyice çırpılır. Süt ve su katılıp karıştırılır. Ardından kabartma tozu, un  yavaş yavaş ilave edilip topaklanmadan akışkan hamur kıvamına getirelim. Krep tavasına bir çay kaşığı sıvı yağ koyup ocağa alalım. Tavayı sağa sola eğerek yağı dağıtalım. Bir kepçe krep hamurundan alıp tavaya dökelim ve dökülen hamuru dağıtmak için tekrar tavayı sağa sola çevirerek hamuru yayıp pişirelim. Düz bir tahta kaşık yardımıyla arka tarafını çevirip pişirdikten sonra servis tabağına alalım. Kalan krep hamurunu da bitirene kadar pişirme işlemine devam edelim.

Not: Hamurdan 6 tane krep çıkıyor.